Вулкан "Везувий"

Хочу поделиться рецептом блюда, которое пользуется большой популярностью и легко готовится. Называется он Вулкан "Везувий". Это картофельное пюре с тушеным мясом и овощами.

>

Ингредиенты:

Мясо мякоть ( говядина или свинина) - 1 кг.

лук - 1 большая головка,

морковь - 2 штучки,

болгарский перец - 2 штуки,

зелень: укроп, петрушка,

соль, молотый черный перец по вкусу,

растительное масло для обжарки.

Для пюре:

Картофель - 1.5 - 2 кг.

молоко - 0.2 мл,

слив. масло - 0.2 гр.

соль, перец по вкусу,

кетчуп.

Вначале нарезаем мясо крупными полосками, хорошенько обжариваем на растительном масле, добавляем соль и перец. Моем овощи, нарезаем морковь и перец крупной соломкой, лук полукольцами. Добавляем к мясу и вместе обжариваем. В это же время отвариваем в воде очищенный картофель. Доводим до готовности. Снимаем с огня, сливаем воду и разминаем. Добавляем молоко и слив. масло, еще раз разминаем до однородной массы. Пюре готово.

В мясо добавляем немного бульона, закрываем крышку и на медленном огне, тушим до готовности.

А теперь главное, оформление блюда. Берем большое плоское блюдо. В середину укладываем пюре горкой (как будто это гора) поливаем кетчупом (это лава). Вокруг пюре(у подножья горы) выкладываем в круговую мясо с овощами, посыпаем зеленью. А теперь берем половинку скорлупы яйца, наливаем туда совсем чуть-чуть спирта. После приготовления блюда выключаем свет, поджигаем спирт и выносим к гостям!

Получается очень красиво и оригинально. Я готовлю обычно его на Новый год или в день рождения детей. И напоследок предупреждение. После того, как сгорит спирт, возьмите осторожно скорлупу, она бывает очень горячей.

Будьте осторожны с огнем. Спасибо. Хороших вам праздников и вкусных блюд!